ライフスタイル, 発酵

発酵食品の常備をやめた 最近、発酵食品を常備するのを控えています。 特に毎日手入れが必要な ...

ライフスタイル, 医学, 発酵

以前の記事「食中毒と殺菌(1)」「食中毒と殺菌(2)」の続きです。主に発酵食品をつくるとき ...

ライフスタイル, 医学, 発酵

以前の記事「食中毒と殺菌(1)」の続きです。主に発酵食品をつくるときの話をしています。前回 ...

ライフスタイル, 医学, 発酵

発酵食品を作るにあたって、気をつけないといけないのが食中毒。長期保存するときは特に、容器を ...

ライフスタイル, 発酵

前回、ヨーグルトやケフィアを自作しているお話をしました。 私も最初わからなかった、 ヨーグ ...

ライフスタイル, 発酵

発酵食品づくりの趣味は昨年から始まり、 今年、ヨーグルトメーカーを導入しました。 ...